Vin Non spécifié Bodegas Arzuaga Navarro - Pago Florentino - 2012

Avis Viniou

Le Cuvée Pago Florentino 2012 de Bodegas Arzuaga Navarro est un vin rouge de Castille-La Manche, une région ensoleillée d'Espagne réputée pour ses vins riches et expressifs. Ce vin est sans appellation spécifique, mais tire sa personnalité de son terroir unique fait de sols argileux et calcaires, et de conditions climatiques influencées par le climat continental extrême de la région. Le millésime 2012, chaud et sec, a engendré un vin intense et concentré. Bodegas Arzuaga Navarro est reconnue pour sa méthode de vinification minutieuse, qui inclut une fermentation en cuves d'acier inoxydable et un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure. Le domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a acquis une excellente réputation pour produire des crus élégants et raffinés.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Cuvée Pago Florentino se marie merveilleusement avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet mignon ou un magret de canard. Les saveurs du vin s'accordent également bien avec des plats mijotés tels que le coq au vin ou un ragoût espagnol à base de viande d'agneau. Pour une touche régionale, accompagnez-le de manchego affiné, un fromage de brebis typique de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour favoriser son aération et déployer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, humez les arômes subtils de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes boisées, puis appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche.