Vin Almansa Allblack - Allblack - 2020

Avis Viniou

La cuvée Allblack 2020 de la région d'Almansa en Castille-La Manche se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes profonds de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces. Cette région, bien que moins connue que d'autres appellations espagnoles, bénéficie d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Le terroir est composé de sols pauvres et caillouteux, parfaits pour produire des vins concentrés et puissants. Le domaine Allblack, réputé pour son innovation et sa passion pour la viticulture, a su utiliser des techniques de vinification modernes afin d'exprimer au mieux le potentiel unique de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes complexes, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises. Des plats espagnols traditionnels comme une paella aux viandes ou des tapas de chorizo grillé s'accorderont également parfaitement, créant une expérience culinaire enrichissante qui rend hommage aux racines du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir, permettant aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Observez sa couleur profonde, humez les notes fruitées et épicées, puis dégustez pour profiter de sa structure équilibrée et de sa finale persistante.