Vin Jumilla Bodegas Delampa - 2019

Avis Viniou

Bodegas Delampa, niché dans l'appellation Jumilla en Castille-La Manche, nous offre ce vin rouge de 2019. Jumilla est renommée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen aux influences continentales, favorisant des vins robustes et fruités. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette région est surtout connue pour ses Monastrell. Les techniques de vinification modernes combinées aux traditions locales mettent en valeur la richesse aromatique et la structure tannique. Bodegas Delampa, grâce à son héritage et innovation, a solidifié sa réputation par une approche minutieuse du terroir, transformant le potentiel de cette région en vins appréciés internationalement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes ou un canard rôti. Les saveurs riches de ces plats complètent les tanins et le corps du vin. Des tapas à base de charcuterie espagnole, comme le chorizo ou le jamón ibérique, font également des accords savoureux, soulignant les nuances épicées et la profondeur du vin tout en honorant ses origines espagnoles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et tannins soutenus, garantissant une expérience gustative harmonieuse.