Vin Jumilla Casa Castillo - Las Gravas

Avis Viniou

La Cuvée Las Gravas de Casa Castillo est un vin rouge espagnol non millésimé provenant de l'appellation Jumilla, située dans la région de Castille-La Manche. Cette région est réputée pour ses sols secs et caillouteux et son climat méditerranéen continental, qui confèrent au vin un caractère distinctif marqué par une belle minéralité et une intensité fruitée. Ce vin se compose typiquement de cépages Monastrell, accompagnés de Syrah et Garnacha, qui lui apportent structure et complexité. Casa Castillo, un domaine viticole emblématique, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, incarnant l'authenticité du terroir jumillan.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs méditerranéennes telles que des côtes d'agneau grillées ou un ragoût de viande aux pruneaux. Les épices et les herbes de la cuisine espagnole, comme le romarin et le safran, souligneront parfaitement les arômes profonds de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux comme le "gazpacho manchego", un ragoût traditionnel, créeront également une belle harmonie gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Las Gravas à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et éclatante, humez les effluves complexes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée avec des tanins soyeux.