Vin Jumilla Juan Gil - Etiqueta Azul/Blue Label/Etiquette Bleue - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Jumilla Rouge, millésime 2018, du célèbre domaine Juan Gil en Espagne. Ce vin, issu de la Cuvée "Etiqueta Azul", est principalement composé de cépages typiques de la région, offrant des arômes puissants et une structure robuste. Le terroir de Jumilla, dans la région de Castille-La Manche, est connu pour son sol aride et calcaire, ainsi que pour son climat chaud et sec, qui favorisent la production de vins concentrés et expressifs. Juan Gil est un domaine avec une longue histoire, reconnu pour son savoir-faire en matière de vinification innovante et respectueuse des traditions locales.

Pour accompagner ce vin caractérisé par ses notes de fruits noirs, d'épices et de chêne, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes, un cassoulet ou une paella. Les saveurs intenses du vin se marient bien avec la cuisine méditerranéenne relevée et les viandes grillées. Pour une alliance régionale, une ragoût manchego serait également une excellente option, renforçant les notes épicées et terreuses du vin.

En termes de dégustation, servez ce Jumilla à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur profonde et sombre du vin. Ensuite, humez-le pour apprécier les arômes de fruits mûrs et d'épices boisées avant de le goûter pour en découvrir la richesse et l'équilibre en bouche. Ce vin devrait offrir une sensation veloutée et une belle persistance aromatique.