Vin Jumilla Juan Gil - Etiqueta azul - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Etiqueta Azul" de Juan Gil est un rouge de l'appellation Jumilla, située en Castille-La Manche, Espagne. Ce vin de 2022 se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Monastrell, un cépage robuste et riche en arômes de fruits noirs et d'épices. La région de Jumilla est connue pour son climat aride et ses sols calcaires, qui apportent une minéralité distincte et une intensité de fruit remarquable aux vins. Le domaine Juan Gil, avec plus de 100 ans d'histoire, est réputé pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, produisant des vins de grande qualité qui reflètent le caractère authentique du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, des plats riches et savoureux comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un ragoût de gibier s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur les arômes profonds et épicés du vin. Des mets régionaux tels que la paella au lapin et escargots peuvent aussi créer une belle harmonie, relevant les notes épicées et fruitées du vin tout en s'accordant avec sa texture ample.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et brillante, puis découvrez son bouquet aromatique riche en fruits noirs et épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples, et sa finale persistante.