Vins Jumilla Bodegas Pio Del Ramo - 2023

Avis Viniou

Le vin moelleux 2023 de la Bodega Pio Del Ramo, situé dans l'appellation Jumilla de la région Castille-La Manche en Espagne, est un blanc prometteur. Les vins de cette région sont parfois méconnus comparés à d'autres appellations espagnoles plus renommées, mais ils offrent souvent des expériences gustatives riches et intéressantes. Jumilla est plus connue pour ses rouges robustes, principalement à base de Monastrell, mais elle produit également des blancs moelleux qui se démarquent par leur parfum et leur douceur.

La région viticole de Jumilla bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est généralement calcaire, ce qui contribue à donner aux vins de la région des caractéristiques minérales distinctes. Historiquement, Jumilla a été une terre de vignobles depuis des siècles, certains arguant que la viticulture y remonterait à l'époque romaine. Les techniques de vinification y allient tradition et modernité, permettant de produire des vins d'un bon rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin moelleux, pensez à le servir avec des plats légèrement épicés ou à base de fruits de mer, comme un curry de poisson thaï ou des crevettes à l'ail. Des fromages à pâte persillée ou à pâte molle peuvent également très bien s'accorder avec la douceur de ce vin. Pour une approche plus régionale, envisagez des plats espagnols comme la paella de fruits de mer, qui pourrait magnifiquement souligner les arômes de ce blanc moelleux.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ses saveurs et son bouquet aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses notes sucrées et fruitées sans les dominer.