Vin Jumilla Bodega Cerron - Todo Sobre Mi - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Todo Sobre Mi" de l'année 2019 est produit par la Bodega Cerron dans l'appellation Jumilla, en Castille-La Manche, en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour des variétés comme le Macabeo, ce qui pourrait influencer le profil de ce vin. Jumilla, connue pour son climat continental marqué par des étés chauds et secs ainsi que des sols calcaires, offre des conditions idéales pour produire des vins de caractère avec une bonne minéralité et une fraîcheur surprenante. Bodega Cerron, bien que jeune, s'est rapidement distinguée par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et une quête sans compromis de la qualité.

Pour sublimer "Cuvée Todo Sobre Mi", envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades fraîches. La richesse et la posible minéralité de ce vin blanc se marieraient également exquisément avec des plats régionaux espagnols tels que la paella aux fruits de mer ou le gaspacho, qui feront ressortir les notes fraîches et ensoleillées du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C afin d'en révéler toute la fraîcheur et les arômes délicats. Un carafage léger de 15 à 20 minutes pourrait s'avérer bénéfique, permettant à ses arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, examinez la robe du vin, qui devrait être brillante et limpide. Portez ensuite le verre au nez pour identifier ses arômes caractéristiques avant de prendre une gorgée et laissez-vous séduire par ses saveurs.