Vin La Mancha Alhambra - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2020, produit par le domaine Alhambra en appellation La Mancha, se démarque par sa profondeur et sa complexité typiques de la région de Castille-La Manche en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, La Mancha est connue pour ses assemblages de Tempranillo, Grenache et parfois d'autres variétés locales et internationales. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir, généralement constitué de sols argilo-calcaires, contribue à la puissance et à la structure du vin. Alhambra est un domaine reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour maximiser l’expression du fruit.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge se mariera à merveille avec des plats de viande en sauce, tels qu'un ragoût d'agneau ou un bœuf grillé aux herbes. Les saveurs intenses des plats de la cuisine espagnole, comme une paella au chorizo, accentueront sa robustesse. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le de Manchego affiné, un fromage régional qui rehaussera les notes fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs, épices douces et parfois une touche de bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et une finale persistante.