Vin La Mancha Hermanos Mateos Higuera, S.L. - Ylirum Tempranillo - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Ylirum Tempranillo 2022 du domaine Hermanos Mateos Higuera, S.L. est un vin rouge espagnol provenant de la région viticole de La Mancha, située au cœur de la Castille-La Manche. Ce vin met en lumière le cépage emblématique de l'Espagne, le Tempranillo, qui se distingue par sa souplesse et ses notes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'apprécier un vin équilibré avec une belle fraîcheur. La Mancha, célèbre pour ses vastes plaines ensoleillées et ses sols variés, offre un terroir qui magnifie le caractère du Tempranillo. Le domaine Hermanos Mateos Higuera est reconnu pour sa production de vins authentiques, mariant tradition et innovation.

En termes d'accord mets-vins, le Cuvée Ylirum Tempranillo 2022 s'associera merveilleusement avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf accompagnée d'une sauce au poivre. Les plats à base de tomates, tels qu'une ratatouille provençale ou une paella, seront également sublimés par ce vin. Pour un accord régional, il peut être servi avec un fromage Manchego, typique de la région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes aidera à aérer le vin et libérer ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes fruités de cerise et de prune avec des nuances épicées. Enfin, savourez sa texture souple en bouche, ses tanins fins et sa finale persistante.