Vin La Mancha Castillo de Manza - Tempranillo - 2018

Avis Viniou

Analyse et Description du Vin :

Ce Castillo de Manza 2018, issu de l'appellation La Mancha en Espagne, met en lumière le cépage Tempranillo, une variété renommée qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de notes épicées subtiles. Le millésime 2018 a profité d'un climat favorable, assurant une bonne maturation du raisin. La région viticole de Castille-La Manche est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ainsi que ses sols argilo-calcaires qui apportent richesse et structure aux vins. Le domaine Castillo de Manza, avec son héritage viticole établi, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, produisant des vins de qualité constante.

Accords Mets-Vins :

Les tanins souples et les arômes fruités de ce Tempranillo se marient à merveille avec une variété de mets. Optez pour des plats de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes, qui complétera harmonieusement la structure du vin. Les fromages affinés espagnols, tels que le Manchego, révéleront également ses nuances épicées. Pour une touche régionale, servez-le avec des tapas de chorizo ou une paella de viande, reflétant la culture espagnole et la richesse de ses saveurs.

Conseils de Dégustation :

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure. Cela permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe d'un rouge profond et éclatant, puis humez les notes fruitées et épicées qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et la finale persistante du vin, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.