Vin Manchuela Bodegas y Viñedos Ponce, S.L. - Clos Lojen - 2021

Avis Viniou

Le Clos Lojen 2021 de Bodegas y Viñedos Ponce est un vin rouge issu de la région de la Manchuela, en Castille-La Manche, Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Bobal, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances terreuses et épicées. Le millésime 2021 témoigne d'une belle maturité grâce au climat continental de la région, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers rigoureux. Le domaine familial Ponce est réputé pour travailler en harmonie avec la nature, utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir calcaire de la région. Fondé en 2005, le domaine s'est rapidement forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner le Clos Lojen 2021, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique et sa structure. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le porc, apporteront une harmonie parfaite. Les tapas espagnoles, telles que le chorizo ou les champignons à l'ail, s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Pour un accord régional, considérez le manchego affiné, un fromage de la région, qui mettra en valeur la fraîcheur et les tanins du Bobal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, puis inspirez pour découvrir son bouquet riche en fruits rouges et épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, avec une finale persistance.