Vin Manchuela La Casilla - 2022

Avis Viniou

La Casilla 2022, un vin rouge de la région de Manchuela en Castille-La Manche, se distingue par son expression élégante et audacieuse. Ce millésime est le reflet authentique de son terroir, combinant le climat continental de Manchuela avec ses sols calcaires pour offrir un vin structuré et équilibré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses Monastrell et Garnacha, ce qui laisse présager des notes de fruits rouges mûrs avec une touche épicée. Les techniques de vinification modernes allient tradition et innovation, permettant une expression pure du raisin. Le domaine viticole qui produit La Casilla jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et la tradition, tout en adoptant des pratiques durables.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Les arômes riches et la texture soyeuse de ce vin s'accorderont parfaitement avec des fromages affinés comme le manchego, originaire de la même région. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec des plats espagnols traditionnels comme un cocido manchego.

La dégustation de La Casilla 2022 se fera idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe intensément pourpre du vin, puis savourez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle structure tannique et une finale persistante, offrant une dégustation mémorable et raffinée.