Vin Manchuela Altolandon - Irrepétible - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Irrepétible 2019 du domaine Altolandon est un vin rouge provenant de la région de Castille-La Manche, en Espagne, plus précisément de l'appellation Manchuela. Ce terroir se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 témoigne de conditions favorables pour offrir un vin riche et équilibré. Altolandon est un domaine réputé pour son engagement en viticulture biologique et son approche innovante, marquant l'identité de ses vins avec authenticité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, seraient idéales. Les plats méditerranéens, comme une paella au chorizo ou un ragoût à la manchega, se marieront également à merveille en célébrant les origines espagnoles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra l'épanouissement des saveurs. Observez sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de goûter, en notant la structure soyeuse et la persistance en bouche.