Vin Valdepenas Los Molinos - Airén - Verdejo - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Airén - Verdejo" de 2022 du Château Los Molinos est un blanc charmant de la région de Valdepeñas, en Espagne. Ce vin joue sur la finesse et la fraîcheur grâce à un assemblage d’Airén et de Verdejo. Les cépages, cultivés en Castille-La Manche, bénéficient d'un terroir principalement calcaire et d'un climat continental, idéal pour maintenir une belle acidité. Ces conditions climatiques, avec peu de précipitations et des étés chauds, contribuent à la concentration aromatique caractéristique de ce vin. Le Château Los Molinos, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, a su capter l'essence du terroir pour produire un vin équilibré et vibrant.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs de ce vin, accompagnez-le de plats comme un ceviche de poisson, des tapas espagnoles variées, ou des salades méditerranéennes aux agrumes. Les notes herbacées du Verdejo se marient aussi à merveille avec des plats à base d'herbes fraîches, comme un fromage de chèvre frais ou une paëlla aux fruits de mer. Pour une touche locale, essayez-le avec le "gazpacho manchego", qui apportera une harmonie authentique et savoureuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de pomme verte et de fleur d’oranger. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa finale légèrement minérale, qui compléteront à merveille les saveurs des plats que vous aurez choisis.