Vin Valdepenas Pata Negra - Roble - 2019

Avis Viniou

Le Pata Negra Cuvée Roble 2019 est un vin rouge espagnol de la région de Castille-La Manche, plus précisément de l'appellation Valdepeñas, connue pour ses vins robustes et accessibles. Ce vin sec présente une belle profondeur de couleur et est souvent élaboré à partir de Tempranillo, un cépage typique de la région. Le millésime 2019 bénéficie du climat chaud et sec de la région, ainsi que de ses sols calcaires, qui contribuent à l'intensité et à la structure du vin. La vinification en cuves et l'élevage subtil en barrique apportent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche boisée. Le domaine Pata Negra, réputé pour sa tradition et l’innovation, perpétue l’histoire viticole de cette région riche en culture et savoir-faire.

Pour accompagner ce Pata Negra Cuvée Roble, optez pour des plats savoureux tels qu’un gigot d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée, qui souligneront ses notes fruitées et tanniques. Les tapas classiques espagnols, incluant du chorizo ou du jambon ibérique, se marient aussi magnifiquement, puisant dans l’authenticité culinaire de la région. Des fromages affinés, comme le Manchego, offriront une belle harmonie avec les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier au mieux sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes élégants. À l'œil, observez sa couleur rubis profond. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes de fruits mûrs et d’épices avant d'apprécier en bouche son équilibre et ses tanins soyeux.