Vin Guijoso Lustau - Don Nuño

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Don Nuño" de la région de Castille-La Manche en Espagne est une création du Château Lustau, bien que "non millésimé", exprimant une continuité de style et une complexité de saveurs. Castille-La Manche est une région reconnue pour ses vastes plaines et un climat continental aux étés chauds et secs, parfait pour la viticulture. La région bénéficie d'un sol varié, majoritairement calcaire, contribuant à la typicité des vins. Lustau, connu principalement pour ses vins de Xérès, s'illustre par une attention méticuleuse à la qualité et un respect des traditions viticoles espagnoles, conférant aux vins une réputation d'élégance et de profondeur.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Don Nuño", envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti, des tapas de charcuterie ibérique comme le chorizo ou le jamón, ou un ragoût espagnol aux poivrons et paprika offriraient une belle symbiose, soulignant les notes épicées et fumées typiques du vin. Vous pourriez aussi opter pour un fromage Manchego affiné, qui se marierait merveilleusement bien avec cette cuvée, offrant un voyage sensoriel à travers les saveurs espagnoles traditionnelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure peut aider à révéler son bouquet. À l'œil, observez sa robe rouge profond. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Pour terminer, savourez lentement en bouche la complexité de ses saveurs, en prenant soin de percevoir les tannins soyeux et la belle longueur en finale.