Vin Priorat Mas d'en Gil - Coma Vella - 2008

Avis Viniou

Le Coma Vella 2008 de Mas d'en Gil est un vin rouge emblématique de l'appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Cette cuvée singulière est réputée pour son assemblage complexe, où prédominent le Garnacha, le Carignan, et parfois des touches de Syrah ou de Mourvèdre. Le millésime 2008 offre une expression élégante et un potentiel de garde certain. Les sols de schistes, typiques du Priorat, enrichissent le vin en minéralité, tandis que le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine Mas d'en Gil, considéré comme un pilier de l'appellation, combine des techniques de vinification modernes avec un souci du terroir, résultant en des vins équilibrés et profonds. Leur héritage viticole et leur engagement envers la qualité et l'artisanat font leur réputation internationale.

Pour accompagner ce Coma Vella 2008, pensez à des plats robustes qui compléteront ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou même une paella de viande apporteraient une belle harmonie. Les plats traditionnels catalans, comme une escalivada ou un civet de sanglier, magnifieront également les notes épicées et fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez le Coma Vella à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec une longue finale.