Vin Priorat Vinyes Carles - 2017

Avis Viniou

Le Vinyes Carles 2017 est un vin rouge de l'appellation Priorat en Catalogne, une région renommée pour ses vins puissants et corsés. Bien que le blend ne soit pas précisé, les cépages typiques tels que le Grenache et le Carignan y sont souvent utilisés, offrant une structure solide et des saveurs de fruits noirs mûrs avec des notes minérales distinctes, dues à son terroir schisteux. Le millésime 2017, généralement excellent pour Priorat, a bénéficié d'un climat clément, favorisant des vendanges de raisins de qualité. Le domaine Vinyes Carles est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, marquées par un respect profond du terroir local, et il continue à renforcer la réputation mondiale de Priorat par ses produits d'exception.

Pour accompagner ce Vinyes Carles 2017, envisagez des plats robustes qui égaleront la puissance du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes, des plats de viande grillée ou des ragoûts riches comme la cassoletta d'agneau seraient parfaits. Pour une touche locale, l'escudella i carn d’olla, un plat traditionnel catalan, offrirait une harmonie gustative avec les arômes complexes du vin. Les saveurs terreuses et herbacées de ces mets permettront de souligner la richesse fruitée et minérale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Vinyes Carles à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et dévoiler ses arômes les plus profonds. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, humez ses arômes de fruits noirs et de notes minérales, puis laissez-vous séduire par la complexité et l'élégance en bouche. Cette approche progressive vous permettra de savourer pleinement les subtilités de ce vin du Priorat.