Vin Priorat Mas Martinet - Escurçons - 2021

Avis Viniou

Le Mas Martinet Cuvée Escurçons 2021 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin est un assemblage complexe, caractérisé par l'expression optimale de son terroir unique, combinant des sols de llicorella (ardoise) qui confèrent une minéralité distinctive, et un microclimat méditerranéen aux étés chauds et secs. Priorat est réputée pour ses vins puissants et de caractère, souvent à base de Grenache et de Carignan, bien que la Cuvée Escurçons puisse inclure d'autres cépages locaux. Mas Martinet est un domaine familial respecté, connu pour son approche consciencieuse de la viticulture axée sur la durabilité et l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin élégant et structuré, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes intenses. Les viandes rouges grillées ou les rôtis, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, sont des choix parfaits. Les plats épicés ou méditerranéens, comme la paella de fruits de mer avec une touche d'épices, peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pensez aussi aux plats catalans traditionnels, tels que la botifarra amb mongetes, qui complétera ce vin de belle manière.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C, ce qui mettra en valeur sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour apprécier des parfums de fruits noirs mûrs, épices douces, et une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale persistante.