Vin Priorat Ferrer Bobet - Vinyes Velles - 2018

Avis Viniou

La cuvée Vinyes Velles 2018 de Ferrer Bobet est un vin rouge sec provenant de l'appellation Priorat, en Catalogne, Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages vieux, ce vin reflète le caractère intense et expressif du terroir de Priorat, réputé pour ses sols de schiste, appelés llicorella. La région, grâce à son climat méditerranéen et continental, offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins, conférant aux vins une richesse aromatique et une structure tannique bien définie. Ferrer Bobet, domaine relativement jeune mais respecté, se distingue par son engagement envers la qualité et l’authenticité, produisant des vins qui incarnent la complexité et l'élégance distinctives de Priorat.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de bœuf aux morilles. Les saveurs intenses de ce vin s'accordent aussi parfaitement avec des plats catalans traditionnels tels que l'escalivada (mélange de légumes grillés) ou une paella à base de viandes. Ces accords permettront d’équilibrer les tannins puissants et les arômes complexes du vin tout en faisant ressortir ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures afin d’aérer et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez le verre pour détecter les arômes de fruits noirs, de réglisse et de notes minérales. Enfin, la dégustation en bouche révélera sa structure robuste, ses tannins veloutés et sa finale persistante, offrant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.