Vin Priorat Celler Sabaté I Mur - Plantadeta Selecció - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Plantadeta Selecció" 2017 du Celler Sabaté i Mur incarne l'essence du Priorat, une appellation prestigieuse en Catalogne, Espagne. Ce rouge sec se distingue par son assemblage de cépages autochtones et internationaux, bénéficiant du terroir unique de schistes et d'ardoises, qui confèrent au vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du vin. Le domaine Sabaté i Mur, enraciné dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour allier tradition et innovation, reflétant le caractère distinctif du Priorat.

Pour mettre en valeur ce vin élégant et structuré, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un gibier en sauce. Ces mets renforceront les saveurs intenses et tanniques du vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez un "xató", une salade catalane avec morue et sauce romesco, qui complétera la richesse et la complexité du vin tout en honorant ses origines culturelles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exposer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, presque opaque. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, de réglisse, de cacao et une pointe de minéralité. En bouche, appréciez une texture veloutée avec une belle longueur et des tanins bien intégrés. Prenez plaisir à chaque gorgée en ressentant l’harmonie créée par la combinaison unique de terroir et de tradition viticole.