Vin Priorat Clos Martinet - 2020

Avis Viniou

Le Clos Martinet 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre description, les vins de Priorat sont souvent composés de Garnacha et Cariñena, parfois accompagnés de Syrah ou Cabernet Sauvignon. Ce terroir unique est caractérisé par des sols de llicorella (schiste), contribuant à la minéralité et à la complexité du vin. Les techniques de vinification modernes et le millésime 2020 promettent un vin puissant et bien structuré, avec une belle balance entre fruité et acidité. La région catalane de Priorat bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes. Le domaine Clos Martinet est reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Clos Martinet 2020, optez pour des plats consistants et savoureux qui sauront sublimer ses riches arômes. Un agneau rôti, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cerises fonctionneront à merveille. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Manchego s'harmoniseront également. Pour un accord régional, un plat catalan tel que l'Escudella convida, un ragoût copieux de viandes et de légumes, révélera la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Clos Martinet à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d'environ une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe profonde et brillante du vin, puis sentez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de minéraux. Enfin, savourez la texture veloutée en bouche, où les tanins bien intégrés et la longue finale vous séduiront. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.