Vin Priorat Arc de Pedra - 2021

Avis Viniou

L'Arc de Pedra est un vin rouge émanant de la prestigieuse région de Priorat en Catalogne, Espagne. Le millésime 2021 capture le caractère intense et structuré typique des vins de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins du Priorat sont souvent élaborés avec du Garnacha et du Cariñena, apportant richesse et profondeur. La région bénéficie d'un terroir unique, avec des sols schisteux appelés "llicorella" qui confèrent une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Arc de Pedra est reconnu pour son approche traditionnelle alliée aux techniques modernes, faisant écho à l'histoire viticole prestigieuse de Priorat.

Pour complémenter ce vin rouge robuste, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu'un Manchego, mettront également en valeur ses tanins puissants. Pour une expérience culinaire authentique, essayez des plats catalans tels que l'escudella ou des tomates à la catalane, qui souligneront avec brio ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez l'Arc de Pedra à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de minéraux. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale longue. L'aération pendant une heure avant le service peut révéler toute sa complexité aromatique, rendant l'expérience encore plus mémorable.