Avis Viniou
Le vin "Cuvée RIU 2018" du domaine L'Infernal, situé dans l'appellation Priorat en Catalogne, est un vin rouge remarquable. Le Priorat est réputé pour son terroir unique, caractérisé par des sols d'ardoise appelés "licorella" qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. La cuvée RIU est généralement un assemblage de cépages autochtones comme le Grenache et le Carignan, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tanique bien équilibrée. Le domaine L'Infernal, fondé par trois vignerons passionnés, a acquis une réputation enviable pour sa production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou du canard aux cerises. Les saveurs intenses et les tanins soyeux de la cuvée RIU se marient également bien avec un plat de la région, comme une "escalivada", une salade catalane de légumes grillés. Des fromages affinés ou un risotto aux champignons accentueront également les notes minérales et complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour optimiser ses arômes. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par regarder sa robe profonde, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la texture et la longueur en bouche, typiques des vins du Priorat.
