Vin Priorat Coop. Agrícola de Porrera - Vi de Vila - 2010

Avis Viniou

Le Cuvée Vi de Vila 2010 de la Coop. Agrícola de Porrera est un vin rouge distinctif de la région du Priorat, en Catalogne, Espagne. Cette région est réputée pour ses vins puissants, aux arômes concentrés, provenant principalement des cépages Garnacha et Cariñena. Le millésime 2010, issu d'un terroir unique composé de sols de llicorella (schiste), bénéficie d'un microclimat méditerranéen continental, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. La Coop. Agrícola de Porrera, avec sa riche tradition viticole, est reconnue pour ses méthodes de vinification méticuleuses, respectant le potentiel du terroir tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le produit final.

Pour sublimer ce Priorat, de riches plats de viande tels que le cochon de lait rôti ou l'agneau braisé sont d'excellents choix. Sa complexité et sa structure tannique se marieraient également à merveille avec un canard aux cerises ou un cassoulet. Pour une touche locale, essayez-le avec une escalivada, un plat traditionnel catalan à base de légumes grillés, qui rehaussera les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation du Cuvée Vi de Vila 2010, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour libérer ses arômes élégants. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses saveurs complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis profond, ensuite humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices avant de goûter aux nuances subtiles de minéralité et de tanins structurés. Ce vin saura évoluer de manière captivante au fil des dégustations.