Vin Priorat Clos Mogador - 2019

Avis Viniou

Le Clos Mogador 2019 est une expression raffinée de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne. Ce vin rouge, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, pourrait être un assemblage typique de Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, découlant d'un été chaud et de vendanges précoces. Le terroir schisteux, associé à des techniques de vinification méticuleuses, confère au vin une concentration aromatique et une fraîcheur remarquable. Le Priorat, avec ses sols pauvres et son ensoleillement intense, offre des vins puissants et minéraux. Fondé par René Barbier, le domaine Clos Mogador jouit d'une réputation internationale pour ses cuvées d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Clos Mogador, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée seront idéaux pour mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche locale, optez pour un civet de sanglier à la catalane ou une paëlla de viande, plats qui sublimeront son caractère corsé et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de décanter les sédiments et de libérer ses arômes complexes. Adoptez une approche en trois étapes : admirez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits mûrs et de garrigue, et savourez sa rondeur en bouche et sa longue finale épicée. Ce vin est parfait à découvrir dès maintenant mais supportera aussi une belle garde, évoluant élégamment avec le temps.