Avis Viniou
La Cuvée Salmos 2015 du domaine Torres est un vin rouge espagnol issu de l'appellation Priorat, en Catalogne. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de variétés typiques de la région, dont Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Priorat, caractérisé par ses sols de schiste, confère au vin une minéralité singulière et une profondeur aromatique. Torres, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, est un acteur historique du vin espagnol, respecté pour son engagement envers la qualité et la durabilité.
Pour sublimer la Cuvée Salmos 2015, optez pour des plats qui mettent en valeur son intensité et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées, telles que l'entrecôte ou le magret de canard, révèlent toute la richesse du vin. Les plats mijotés comme le civet de sanglier, ou des accords locaux comme un cassoulet catalan, enrichissent l'expérience gustative en soulignant les saveurs épicées et les notes de fruits noirs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable de 30 à 60 minutes est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. En bouche, savourez sa richesse et sa structure tannique, tout en appréciant sa longueur élégante et minérale.
