Avis Viniou
La Cuvée Cordon Negro de Freixenet est un vin effervescent rouge non millésimé originaire de Catalogne, en Espagne. Réputée pour ses vins pétillants, la région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le terroir alluvionnaire de Catalogne, combiné aux techniques de vinification modernes de Freixenet, confère à ce vin des notes vibrantes de fruits rouges et des bulles délicates. Freixenet, fondé en 1861, possède une riche histoire et est reconnu mondialement pour sa production de Cava, une spécialité locale qui a fait sa réputation.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin avec des tapas espagnoles telles que les tomates cerises à la mozzarella, les poivrons grillés, ou un jambon ibérique finement tranché. Les saveurs fruitées et la légèreté de la Cuvée Cordon Negro complémentent merveilleusement les plats à base de volaille rôtie ou de poissons grillés, tandis que sa nature pétillante équilibre les textures riches d'une paella aux fruits de mer, typique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 6 à 8°C pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs. Le vin ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe rouge légèrement perlante, humez les notes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez la fraîcheur des bulles en bouche. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation en apéritif ou lors d'une occasion festive.
