Vin Effervescent Non spécifié Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava - 2020

Avis Viniou

Le Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2020 est un vin effervescent blanc de Catalogne, Espagne, un incontournable pour les amateurs de bulles. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Cava est probablement composé de cépages tels que le Macabeu, le Xarel·lo, et le Parellada, typiques de la région. Le millésime 2020 apporte fraîcheur et finesse, accentuant la minéralité due au terroir calcaire de cette région. Catalogne bénéfice d'un climat méditerranéen, offrant soleil et précipitations équilibrées. Fondé par la famille Sumarroca, ce domaine est réputé pour son engagement envers l'agriculture durable et la qualité de ses vins, mettant en avant des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Cava, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées, qui sublimeront ses notes salines et citronnées. Les tapas catalans, comme les croquetas et les beignets de pimientos de padrón, se marient également à merveille avec la vivacité du vin. Enfin, un fromage sec tel qu'un Manchego sera parfait pour un accord classique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava entre 6 et 8 °C pour apprécier ses arômes fins d'agrumes et d'amandes grillées. Il n'est pas nécessaire de carafer; cependant, veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour que les bulles s'adoucissent. À l'œil, admirez sa robe pâle et ses bulles délicates, souvent indicatrices de sa qualité. Au nez, recherchez des arômes de fleur d'oranger, fruits blancs, et notes de pâtisserie. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture crémeuse et sa finale persistante.