Vin Effervescent Non spécifié Freixenet - Premium Cava

Avis Viniou

Ce Cava "Cuvée Premium" blanc effervescent de Freixenet est un vin non millésimé de Catalogne, en Espagne, un des berceaux du cava. Freixenet, reconnu pour son expertise en méthodes traditionnelles, élabore ce vin en assemblant divers cépages locaux typiques de la région comme le Macabeu, le Parellada et le Xarel·lo. Le climat méditerranéen de Catalogne, avec ses étés chauds et hivers doux, associée à des sols variés composés de calcaire et d'argile, confère au vin une fraîcheur vive et une minéralité remarquable. La tradition viticole de cette région remonte à plus de deux mille ans, et Freixenet, fondé en 1861, joue un rôle central dans l'exportation de cette effervescence espagnole à l'échelle mondiale.

Ce cava se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais, des sushis ou encore des tapas, typiques de la culture culinaire espagnole. Pour une expérience authentiquement catalane, essayez-le avec une charcuterie ibérique ou une paella aux fruits de mer. La vivacité du Cava équilibrera les saveurs riches et salées de ces plats, mettant en avant ses notes d'agrumes et sa fine effervescence.

Pour apprécier pleinement ce Cava, servez-le idéalement à une température de 6 à 8°C. Inutile de le carafer : ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver son éclat. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et pétillante. Humez ensuite les arômes de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de brioche, issus de son vieillissement sur lies. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et ses fines bulles avant de savourer sa finale persistante et élégante.