Vin Effervescent Non spécifié Delapierre

Avis Viniou

Le vin effervescent blanc Delapierre, issu de la Catalogne en Espagne, incarne l'élégance et la vivacité typiques des vins de cette région méridionale. Bien qu'il soit non millésimé et que l'assemblage ne soit pas précisé, il se présente comme un brut, mettant en avant une acidité rafraîchissante et des bulles fines. La Catalogne, avec son climat méditerranéen tempéré et ses sols variés, offre un terroir propice à la vinification de mousseux d'exception. Bien que l’appellation et le cépage soient non spécifiés, les vins de cette région sont souvent comparés aux célèbres Cavas. Delapierre est un domaine reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des méthodes modernes pour garantir la qualité de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce vin blanc effervescent, envisagez de l’accompagner de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Un plateau de fromages jeunes et doux, comme le chèvre, rehaussera également ses arômes délicats. De façon régionale, une paella aux fruits de mer serait une alliée exceptionnelle, créant une harmonie entre les saveurs marines et les notes vives du vin.

Pour apprécier pleinement le Delapierre, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C. Inutile de le carafer, ce vin est prêt à être apprécié dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant d'apprécier au nez ses arômes de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, dégustez ses bulles fines et sa vivacité, procurant une finale fraîche et agréable.