Avis Viniou
La Cuvée Cordon Negro de Freixenet est un vin effervescent rouge produit en Catalogne, une région viticole dynamique d'Espagne. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin sec révèle l'éclat et la vivacité des vins de Freixenet, un établissement renommé pour ses techniques de vinification méticuleuses. Le terroir catalan, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, offre une base idéale pour développer une expression riche et complexe. Freixenet, reconnu mondialement, est pionnier dans l'art du cava depuis 1914, solidifiant sa réputation grâce à une longue histoire d'innovation et de qualité.
Pour accompagner le Cordon Negro, pensez à des tapas espagnols, tels que des chorizos grillés ou des patatas bravas, qui compléteront à merveille la pétillance et l'acidité du vin. Des plats légèrement épicés ou à base de poisson, comme des moules à l'ail, rehausseront ses arômes fruités. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure de la région apporteraient également une belle harmonie, célébrant le mariage entre tradition et modernité.
Lors de la dégustation, servez ce rouge effervescent à une température idéale de 6 à 8°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour laisser s'épanouir ses arômes. Observez sa robe rubis foncée, puis humez ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous surprendre par son effervescence délicate et sa finale persistante. ??p???????ta? t? te?et??????? t?? ?e?s????s?a?, f?????µe t? p?t??? ???t? st? f??, t? µ???s??µe µe p??s??? ?a? ?e??µaste ?ept?µe??? ??a ?a ap??a?????µe ???e ?e????st? st???e??.
