Vin Non spécifié Raimat - Abadia - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2022, la "Cuvée Abadia" du domaine Raimat en Catalogne, est un reflet moderne de l'expertise espagnole en vinification. Raimat est réputé pour ses approches innovantes et durables. Bien que l'assemblage exact reste vague, ce domaine est connu pour utiliser des cépages autochtones et internationaux, souvent en mettant l'accent sur le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon. Située en Catalogne, une région célèbre pour ses variations géographiques et climatiques, elle bénéficie de conditions idéales avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le terroir catalan, caractérisé par des sols riches en calcaire, influence directement l’intensité et la finesse de ce vin.

Pour sublimer ce vin, combinez-le avec des plats riches tels qu'un agneau rôti ou une paella valencienne. Les saveurs profondes du Cuvée Abadia se marient également avec des tapas variées, comme une planche de charcuterie ou des gambas à l'ail. Osez les plats catalans traditionnels, tels que l'escudella, un ragoût de viande et de légumes, qui met en valeur ce vin par ses arômes épicés et ses tanins veloutés.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'aérer et dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de le humer pour identifier des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée. Enfin, en le goûtant, laissez-vous surprendre par son équilibre harmonieux entre acidité et douceur, un hommage à la tradition viticole catalane.