Avis Viniou
Sangre de Toro 2021 est un vin rouge originaire de Catalogne, une région viticole renommée d'Espagne. Cette Cuvée Original s'inscrit dans une tradition de vins équilibrés et charpentés. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est connue pour ses garnachas et carignans, souvent utilisées dans ce type de vin. Le millésime 2021 apporte certainement une fraîcheur et une vivacité, issues d'un terroir méditerranéen caractérisé par des sols calcaires et un climat ensoleillé avec des nuits fraîches. Le domaine Sangre de Toro est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification, garantissant des vins expressifs et bien structurés. Historiquement, le domaine a contribué à la popularité des vins catalans sur la scène internationale.
Pour des accords mets-vins, le Sangre de Toro 2021 s'associera merveilleusement bien avec des plats méditerranéens comme une paella aux viandes ou des tapas à base de charcuteries et olives. Les plats à base de viande grillée, tels qu'un agneau aux herbes ou un magret de canard, mettront en valeur les arômes de fruits rouges et épices du vin. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels espagnols comme le ragoût de bœuf "Estofado".
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier son nez, riche en fruits rouges et nuances épicées. En bouche, goûtez à son équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et une finale persistante.
