Vin Non spécifié Acústic Celler - Acústic - Monde Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Acústic Monde Blanc 2018 provient du domaine Acústic Celler, niché en Catalogne, Espagne. Ce vin blanc puise son caractère dans un assemblage soigné de cépages locaux, cultivés sur un sol bien drainé typique de la région. Le millésime 2018, influencé par un climat méditerranéen, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Acústic Celler est reconnu pour sa méthode de vinification alliant tradition et modernité, reflétant le terroir riche et varié de la Catalogne. La région elle-même est renommée pour ses conditions géologiques diversifiées et son climat propice à la culture de vignes de qualité, offrant au vin son profil particulier.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, feront ressortir ses notes salines. Les fromages de chèvre frais trouveront également une belle harmonie avec ses arômes vifs. En plat régional, la fideuà, une paella de pâtes catalane aux fruits de mer, se marierait magnifiquement avec sa saveur légère et son acidité vibrante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets brillants, avant de humer ses notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, savourez sa texture délicate et son équilibre, qui évoquent la richesse du terroir catalan.