Vin Empordà Perelada - 3 Fincas

Avis Viniou

La Cuvée 3 Fincas de la maison Perelada est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Empordà, dans la région de Catalogne en Espagne. Ce vin est un assemblage qui reflète l'art de la vinification du domaine, mettant en évidence la diversité des cépages cultivés sur leurs trois fincas. Avec des techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel, le vin capture le caractère unique du terroir empordanés. La région d'Empordà est connue pour son climat méditerranéen, ses influences maritimes et ses sols variés de schiste et de granit, qui contribuent à créer des vins élégants et puissants. La maison Perelada, avec son riche héritage depuis le 14ème siècle, est renommée pour ses vins qui marient histoire et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, la Cuvée 3 Fincas s'apprécie avec des plats riches en saveurs, tels qu'une paella aux viandes, des côtes d'agneau grillées ou un canard aux cerises. Les plats méditerranéens à base de légumes rôtis, de tomates confites et d'épices douces mettront également en valeur l'intensité aromatique du vin. Pour un accord régional réussi, essayez-le avec un "suquet de peix", un plat catalan traditionnel de poisson en ragoût.

En terme de dégustation, servez la Cuvée 3 Fincas à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer durant 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe intense, laissez-vous emporter par son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa structure en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle qui révèle l'identité unique de sa région d'origine.