Vin Empordà 5 FINQUES - 2019

Avis Viniou

Le vin "5 FINQUES" 2019, issu de l'appellation Empordà en Catalogne, est un vin rouge remarquable qui reflète la richesse et la diversité de son terroir. La région d'Empordà est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux schistes, qui confèrent au vin une complexité intéressante. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, favorise la maturation optimale des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages typiques de la région incluent le Garnacha et le Carignan. 5 FINQUES est réputé pour ses techniques de vinification qui valorisent l'expression pure du terroir et l'élégance des tannins. Le domaine qui produit ce vin, imprégné d'une histoire riche, est reconnu pour son respect des traditions catalanes tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, un accord avec une caille rôtie aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau aux épices méditerranéennes serait idéal. Les saveurs autrement riches du vin se marieraient également à merveille avec la charcuterie ibérique, ajoutant une dimension locale aux accords. Des plats traditionnels catalans, tels que le "civet de sanglier" ou un "suquet de peix" épicé, accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement le "5 FINQUES" 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe profonde et brillante, révélatrice de sa concentration et de son potentiel. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez le vin envahir vos sens, révélant des tannins soyeux et une belle longueur en finale. Assurez-vous de décanter le vin une heure avant pour libérer pleinement ses arômes et apprécier sa complexité.