Avis Viniou
La Cuvée 5 Finques 2019 du château Perelada est un vin rouge d'une richesse et d'une complexité remarquables. Assemblage typique de la région d'Empordà en Catalogne, il bénéficie d'un terroir unique composé de schistes et de granites, influencé par un climat méditerranéen qui favorise des maturités parfaites. Le château Perelada, avec son histoire riche remontant au Moyen Âge, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, donnant vie à des vins équilibrés et pleins de caractère. La Catalogne, avec sa diversité climatique et géologique, offre des vins expressifs, fruités avec des tanins souples et une belle profondeur.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un agneau rôti ou un magret de canard, qui en rehausseront les arômes fruités et épicés. Les plats en sauce, notamment à base de tomates, ainsi que les fromages affinés, font également de parfaits compagnons. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des spécialités catalanes comme le suquet de peix ou une escalivada.
Pour en apprécier pleinement les arômes, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis découvrez ses arômes, en notant les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la structure harmonieuse et la longue finale, révélant toute la complexité d'un grand vin d'Empordà.
