Vin Empordà PERELADA - COLLECTION - 2023

Avis Viniou

La Cuvée COLLECTION 2023 du Château Perelada est un vin blanc vibrant originaire de l'appellation Empordà, en Catalogne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent célèbre pour ses assemblages de grenache blanc et de macabeu, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023 promet une belle jeunesse, accentuée par le terroir varié de l'Empordà, caractérisé par ses sols schisteux et proches de la Méditerranée qui apportent une belle mineralité. La maison Perelada, riche d'une histoire séculaire, est réputée pour ses techniques de vinification innovantes et respectueuses de son héritage, gagnant la reconnaissance dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin blanc énergique, envisagez des mets tels que des fruits de mer grillés ou un ceviche de poisson blanc, qui complèteront ses notes fraîches et ses arômes citronnés. Les tapas aux saveurs méditerranéennes, comme un assortiment de calamars frits ou des croquettes de morue, enrichiraient aussi cette expérience gustative grâce à leurs saveurs délicates et leur texture légère.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage de 15 minutes pourrait être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante, ensuite humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, une attaque vive suivie d'une finale minérale souligneront sa fraîcheur et son élégance.