Vin Empordà Domaine Mas Sollar - Empoda - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mas Sollar, situé dans l'appellation Empordà en Catalogne, offre un vin blanc de 2019 exemplaire. La région, connue pour ses paysages époustouflants, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui enrichissent le vignoble. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache Blanc ou le Macabeo, offrant fraîcheur et minéralité. Le millésime 2019 a connu une saison favorable, permettant une maturité optimale des raisins. L'absence de détails sur les techniques de vinification suggère une approche traditionnelle, valorisant le terroir unique de l'Empordà. Le Domaine Mas Sollar jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses et la production de vins authentiques qui reflètent le caractère distinct du sol et du climat local.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées qui complèteront sa fraîcheur et ses notes marines. Les poissons grillés ou à la plancha, tels que le bar ou le turbot, se marient aussi remarquablement bien. Pour une touche régionale, servez-le avec des tapas catalans, tels que les calçots grillés ou l'escalivada, qui harmoniseront parfaitement avec les nuances fruitées et minérales du vin.

Afin de profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un temps de carafage de 20 minutes permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, et enfin, appréciez sa minéralité en bouche alliée à une belle fraîcheur et une longueur persistante.