Vin Empordà Espelt - 2003

Avis Viniou

Le vin rouge Espelt de 2003 est un produit typique de l'appellation Empordà, située en Catalogne, une région viticole espagnole renommée pour sa diversité. Empordà présente des caractéristiques variées avec des sols allant du sable au granit, offrant aux vins une belle minéralité. Le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins, ce qui donne des vins concentrés et équilibrés. Le millésime 2003, marqué par une chaleur estivale significative, a produit des vins aux arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Le domaine Espelt, bien établi dans la région, est connu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, assurant ainsi la qualité de leurs vins.

Pour mettre en valeur ce vin Espelt, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti ou un plat de caille aux figues serait un excellent choix, car ces mets complètent bien les tannins souples et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux, tels que le pa amb tomàquet (pain à la tomate) ou une escalivada (légumes rôtis), se marieraient également bien, apportant une harmonie avec le terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur profonde du vin, puis prenez le temps de sentir pour capter les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en prêtant attention à sa structure, ses tannins souples et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.