Vins Empordà Coma Fredosa - 2015

Avis Viniou

Le Coma Fredosa 2015 de l'Empordà DO est un vin rouge de Catalogne, produit dans une des régions viticoles les plus anciennes d'Espagne. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui modèrent les températures estivales. Les sols variés — principalement constitués de schiste et de granit — apportent une complexité minérale aux vins. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les rouge d'Empordà sont généralement élaborés à partir de Grenache, Carignan, et parfois Tempranillo.

La région de l'Empordà, située au nord-est de la Catalogne, offre un cadre viticole riche et historique. La viticulture y est présente depuis l'époque gréco-romaine, et le savoir-faire local s'est transmis de génération en génération. Le climat doux et le sol diversifié permettent la culture d'une large variété de cépages adaptés à une vinification de grande qualité.

Pour sublimer le Coma Fredosa 2015, vous pouvez l'accompagner de plats qui sauront en faire ressortir les saveurs. Pensez à un civet de sanglier ou un canard rôti, mets en harmonie avec la profondeur d'un rouge catalan. Vous pouvez également envisager un assortiment de charcuteries ibériques ou un fromage affiné tel qu'un Manchego, qui mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter au préalable, afin de lui laisser le temps de s'ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique. De cette manière, vous pourrez pleinement apprécier les nuances offertes par ce vin issu de la belle région de l'Empordà.