Vin Empordà Boca Petita - 2016

Avis Viniou

Le Boca Petita 2016 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Empordà, située en Catalogne, Espagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages complexes de Garnacha et Cariñena. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une belle structure tannique. Empordà, avec ses sols schisteux et granitiques, alliés à une culture viticole antique, confère à ce vin une identité unique. Le domaine Boca Petita, bien que relativement jeune, s’inscrit dans la tradition viticole locale avec une forte attention à l'authenticité.

Pour un accord parfait, associez ce Boca Petita 2016 à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimerait ses arômes de garrigue. Les plats de la région catalane comme l'escalivada ou une paella aux viandes souligneront également la richesse et le caractère du vin. Les saveurs intenses de ces mets créent une belle symbiose avec les tanins fondus du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité, avec une persistance aromatique remarquable.