Vin Catalunya Château - les taules - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région de Catalogne en Espagne, "Cuvée les taules", issu du millésime 2017, se distingue par son caractère unique. Le climat en Catalogne, avec ses influences méditerranéennes, confère à ce vin une belle maturité et des arômes complexes. Ce vin provient de l'appellation Catalunya, reconnue pour sa diversité géologique, où des sols variés enrichissent le profil aromatique du vin. Le "Château", producteur de ce vin, possède une réputation bien établie dans la région pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes de vinification, lui permettant d'obtenir des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique, tels qu'un ragoût d'agneau lentement mijoté avec des herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs robustes de ces mets s'accorderont bien avec la puissance et la profondeur du vin. Vous pourriez également opter pour des spécialités espagnoles, comme une paella aux saveurs intenses, qui rappellent le terroir catalan.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, laissez-le reposer en carafe pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe, qui devrait être d'un rouge profond aux reflets grenat. Sentez ensuite les arômes pour déceler des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez afin d'apprécier son équilibre en bouche, sa structure tannique et sa longueur en finale.