Vin Montsant Capçanes - Cabrida - 2013

Avis Viniou

Le Cuvée Cabrida 2013 du domaine Capçanes est un vin rouge sec de l'appellation Montsant, en Catalogne, Espagne. Principalement composé de Grenache, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche minérale, reflet du terroir schisteux de la région. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente des raisins et une extraction de saveurs concentrées. Montsant, entouré de montagnes, possède un climat méditerranéen influencé par des brises marines, offrant aux vins un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Le domaine Capçanes, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliant innovation et respect du terroir, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Cuvée Cabrida, pensez à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accordent magnifiquement avec la richesse du vin. Vous pouvez également opter pour un plat traditionnel catalan comme l'escudella, qui mettrait en valeur la complexité aromatique du vin. Les saveurs terreuses des champignons des bois ou un ragoût de viande souligneront également son caractère épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes intenses. Commencez par observer sa robe pourpre profonde. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges, d'épices et de minéraux. En bouche, savourez la texture veloutée et les tannins bien intégrés qui se prolongent sur une finale persistante.