Vin Penedès Ferret - Selecció de Barriques - 2000

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Selecció de Barriques 2000" du château Ferret est un rouge complexe issu de la région viticole du Penedès en Catalogne, Espagne. Connu pour ses cuvées de caractère, ce domaine n'a pas spécifié les cépages de cet assemblage, mais le millésime 2000 promet un vin bien mûr, ayant développé des arômes tertiaires avec le temps. Le terroir du Penedès, combinant des sols calcaires favorables et un climat méditerranéen modéré, contribue à produire des vins équilibrés avec une belle structure. Le château Ferret s'est bâti une réputation sur l'excellence de ses techniques de vinification, respectant les traditions régionales tout en innovant subtilement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale. Les viandes rôties, en particulier les agneaux grillés aux herbes, accentueraient bien les notes épicées et terreuses du vin. Pour une expérience typiquement catalane, optez pour une parrillada de viandes ou un plat de boudin noir, qui se marieront harmonieusement avec l'intensité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avec des reflets tuilés, témoignant de son vieillissement. Au nez, explorez ses arômes de fruits secs, cuir et notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et la persistance de ses saveurs, gages d'une maturation réussie.