Vin Penedès Familia Torres - Mas La Plana - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la "Cuvée Mas La Plana" 2018 de la Familia Torres, est une merveilleuse expression du terroir vibrant de Penedès, en Catalogne. Ce vin rouge est issu principalement de cépage Cabernet Sauvignon, cultivé avec soin dans des vignobles bénéficiant d'une belle exposition solaire et d'un sol diversifié, composé de calcaire. Le millésime 2018 se distingue par sa structure équilibrée et sa complexité aromatique. La region du Penedès est célèbre pour ses conditions climatiques modérées, où la mer Méditerranée joue un rôle crucial en adoucissant les températures, créant ainsi un environnement idéal pour la viticulture. Familia Torres, l'un des domaines les plus respectés d'Espagne, a une riche histoire de production viticole, alliant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité qui ont conquis le monde.

Pour sublimer ce vin, je vous propose de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une belle pièce de viande rouge grillée comme une entrecôte maturée ou un gigot d'agneau aux herbes serait parfaite pour valoriser en bouche la puissance et l'élégance du Cabernet Sauvignon. Les plats en sauce comme un civet de lièvre ou un coq au vin mettront également en lumière les arômes complexes et les tanins soyeux du vin. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, optez pour une escalivada, ce plat catalan de légumes grillés, qui fera écho aux notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mas La Plana 2018, je vous recommande de la servir à une température autour de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis sentez les riches arômes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter et d'apprécier sa bouche généreuse et persistante. Cette approche vous permettra de savourer pleinement l'art et le savoir-faire qui se cachent dans ce vin exceptionnel.