Vin Penedès Oriol Rossell - El Carro Gros - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée El Carro Gros" 2021 de la région de Penedès en Catalogne est un rouge sec avec une personnalité bien marquée. Ce vin tire sa complexité de l'assemblage des cépages sélectionnés par le domaine Oriol Rossell, renommé pour son engagement envers la qualité. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une bonne maturité des raisins. La diversité géologique de Penedès, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, confère au vin une vivacité particulière. Oriol Rossell, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles catalanes, apportant à ses cuvées une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou une paella valenciana accentueront ses notes fruitées et épicées, créant une belle harmonie en bouche. Pour une expérience ancrée dans la tradition espagnole, essayez de l'associer avec une fideuà, une spécialité catalane semblable à la paella, mais préparée avec des nouilles.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée El Carro Gros" à une température comprise entre 16 et 18°C pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer durant environ 30 minutes afin d'aérer le vin et d'intensifier ses saveurs. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir les arômes de fruits mûrs et d'épices caractéristiques. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer les saveurs équilibrées et la structure soyeuse de ce vin exceptionnel.