Vin Alicante Délit - Monastrell - 2021

Avis Viniou

Le vin "Délit" 2021 est une cuvée Monastrell provenant de l'appellation Alicante, située dans la région de la Communauté valencienne, en Espagne. Ce vin rouge, typique de son cépage Monastrell, offre des notes de fruits noirs intenses avec une touche d'épices, grâce à un millésime 2021 solaire et bien équilibré. Le terroir d'Alicante, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen sec, favorise une maturation optimale des raisins, conférant richesse et concentration au vin. Le domaine Délit, bien que jeune, commence déjà à se forger une réputation pour ses techniques de vinification innovantes combinées à un profond respect du terroir.

Pour accompagner ce vin Monastrell, envisagez des plats succulents comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges. Les plats traditionnels espagnols tels que la paella valencienne ou une fideuà aux fruits de mer peuvent aussi créer une belle harmonie, soulignant la profondeur et les arômes du vin tout en respectant sa texture charnue.

Lors de la dégustation du Délit 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer ses subtilités aromatiques. Commençons par observer la robe rubis profond du vin, puis inclinons le verre pour découvrir ses arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux.